Где бы вы ни находились: дома или же в отпуске, в гостях или на природе – вас везде может настигнуть отравление. Больше всего ему подвержены те, кто употребляет мясные продукты или любит пробовать экзотическую пищу, а также питаться вне дома.

Пищевое отравление – это неполадки в работе организма в результате быстрого действия чужеродных бактерий, которые вызывают острые симптомы и обезвоживание. При отравлении расстраивается пищеварительная система, особенно желудок и позже кишечник. Пищевое отравление может быть опасным, если при первых его признаках не оказать первую помощь.

Даже если у вас оно случалось редко или вообще не случалось, мы рекомендуем дочитать статью до конца, чтобы не только помочь себе при первых признаках пищевого отравления, но и спасти жизнь другому человеку. Для этого разберемся с симптомами и лечением.

Отличие пищевого отравления от прочих инфекций

Многие из нас слышали о, так называемом, кишечном гриппе. Известно, что симптомы этой болезни довольно похожи на пищевое отравление, однако имеют и свои различия. При любой инфекции и кишечном гриппе, помимо боли в животе и рвоты, у вас будут наблюдаться и другие признаки. Их довольно много – от головной боли, до насморка или сыпи.

Симптомы пищевого отравления только в тяжелых случаях могут поражать другие системы помимо пищеварительной. Кишечные же инфекции также всегда вызывают озабоченность врачей, поэтому вам не избежать лечения в стационаре. К пищевому отравлению следует относиться серьезно, однако помните, что при правильных действиях оно проходит быстро – в течение 2-3 дней. Что относится к правильным действиям? Для удобства можно разделить первую помощь при пищевом отравлении и лечение на 4 обязательных этапа.

1. Вывод токсинов из пищеварительной системы, чтобы они не успели дальше оказывать пагубное действие на весь организм.

2. Предотвращение потери жидкости.

3. Заселение кишечника полезными бактериями, которые смогут восстановить его целостность и микрофлору.

4. Продолжение восстановления микрофлоры за счет щадящего питания.

Симптоматика пищевых отравлений

В принципе, у пищевого отравления симптомы являются ярко выраженными, поэтому вы их ни с чем не спутаете. Они могут быть сильнее или слабее и это зависит от многих факторов: источника отравления, возраста, иммунной системы, оказания первой помощи. Итак, разберемся с основными признаками пищевого отравления.

Непрекращающаяся тошнота. Вы думаете, что она пройдет сама собой. Однако это вполне возможно при очень легком пищевом отравлении. Зачастую тошнота не то чтобы не проходит, она усиливается, так как токсины размножаются. В таких случаях мы бы советовали незамедлительно вызвать рвоту.

Чем быстрее вы избавитесь от токсинов, тем скорее ступите на путь выздоровления. Если тошноту игнорировать, организм забастует еще больше – поднимется температура и появится головная боль. Не доводите до этого и сразу окажите себе или близкому первую помощь.

Частая рвота. При пищевом отравлении не стоит ее бояться. Возмещайте потерянную влагу водой и промывайте желудок. Чем быстрее вы это сделаете, тем скорее она прекратится.

Слабость и помутнение сознание. Такое случается, если пищевое отравление проходит тяжело – организм тратит все силы на борьбу с интоксикацией.

Диарея. В некоторых случаях к рвоте присоединяется диарея. Это очень опасно, поэтому пейте много жидкости, даже если она выходит обратно

Помните, что при пищевом отравлении признаки возникают резко, однако им способствует еще один симптом – это тупая боль в желудке или тяжесть в нем.

Первая посильная помощь при отравлении пищей

Если вы хотите как можно скорее восстановиться при пищевом отравлении, начните незамедлительно оказывать первую посильную помощь.

Шаг 1 — вывод токсинов. Для этого делают промывание желудка (в других случаях также выполняют промывание кишечника). Подготовьте не менее двух литров качественной кипяченой водой и начинайте вызывать рвоту искусственным путем, надавите при этом пальцами на корешок языка. При естественных позывах, желудок не промоется, поэтому помогите ему. Вместо воды можно сделать очень слабый раствор соды, соли или марганцовки, которые дополнительно помогут вывести токсины. Искусственный вызов рвоты можно прекратить только тогда, когда вода станет выходить чистой.

Важно! Вода должна быть комнатной температуры. После нее прополоскайте рот и почистите зубы.

Шаг 2 – восполнение жидкости. Первая помощь при пищевом отравлении – это промывание и возмещение влаги. Первые 2 шага особенно важны и без них бесполезны следующие шаги. Итак, вы утратили много жидкости из-за диареи и рвоты. После того, как позывы прекратятся, лучше всего лечь в постель и попросить близких поухаживать за вами. Ваша задача – сразу и в течение следующего дня пить не менее 2,5 литра жидкости. Сюда следует отнести слегка подсоленную воду или сладкий, но не слишком крепкий чай. Отлично подойдет ромашка, которая успокоит желудок и кишечник. Можете выпить Смекту или Регидрон, хорошо подходит Оралит – они всегда должны быть у вас в аптечке.

Важно! Не употребляйте сырую воду при пищевом отравлении, лучше отдайте предпочтение мягкой кипяченой. Забудьте о газированных напитках и раздражающей пище с резким вкусом и ароматом.

Шаг 3 – сорбирующие препараты. Теперь важно связать токсины между собой и вывести их, не дав возможности продолжать всасываться в кишечник. В таком случае купите сорбент. Выбор велик: Полисорб, Мультисорб, активированный уголь (1 таблетка на 10 кг веса), Энтеросгель, отлично подойдет Полифепан. При этом Полисорб разрешается употреблять даже маленьким детям с рождения при пищевом отравлении. Если у вас поднялась температура, выпейте Парацетамол или Нурофен.

Важно! Не следует пить средства от поноса. Отравление обязательно должно сопровождаться выходом токсинов, а не удержанием их в организм при помощи вяжущих препаратов. Также откажитесь от Но-Шпы и прочих обезболивающих на первых порах.

Шаг 4 – щадящее питание. Обязательно придерживайтесь строгой диеты в течение первых нескольких дней. Сразу после пищевого отравления лучше оставить желудок в покое и не есть ничего. На следующий день ешьте только мягкую, отварную пищу. Лучше всего подойдет настой семени льна, овсяная каша на воде, кисель, сухарики без добавок, картофельное пюре, травяные чаи. Молоко и молочные продукты лучше не употреблять.

Когда организм более-менее восстановится после пищевого отравления, можно ввести кефир, куриный бульон с сухариками, гречку или рис на воде. Далее вводите отварное куриное филе, овощи. И так постепенно возвращайтесь к привычному рациону. По мере восстановления желательно пить препараты, улучшающие работу кишечника после того, как прошли все признаки пищевого отравления  — Линекс, Аципол.

Важно! Не употребляйте продукты, усиливающие газообразование в кишечнике – капусту, виноград, молоко.

Ехать в больницу или нет?

Многие задаются вопросом: стоит ли вызывать скорую помощь? Дело в том, что при отравлении пищей вы можете сами обеспечить себе лечение. Однако в некоторых случаях без помещения в стационар не обойтись. Разберем их.

1. Отравление маленького ребенка, не старше 3 лет. В больнице крохе окажут быструю помощь, потому что обезвоживание у детей происходит скорее, чем у взрослых. Обычно назначают введение регидратационных препаратов через вену.

2. Если вы старше 60 лет или беременны, для лечения при отравлении пищей обязательно вызовите скорую помощь.

3. Если прошло более 6 часов после начала лечения, а симптомы не проходят.

4. Если симптомы усиливаются: диарея становится чаще и проходит с кровью, рвота не прекращается, усиливается слабость, повышается сильно температура.

5. Если при пищевом отравлении вы недавно поели грибы или растения, незнакомую пищу или в организм попал химикат.

Лечение пищевого отравления лекарствами

Если у вас есть возможность позвонить знакомому врачу или вызвать его на дом, обязательно сделайте это – так лечить пищевое отравление будет быстрее. В остальных случаях следует знать, какие лекарства подходят для восстановления организма.

Регидранты. Лечить пищевое или другое отравление, в первую очередь, следует с помощью лекарств, которые восполняют жидкость в организме. Для этого подойдут Оралит, Регидрон, Литрозол, Хлоразол. Чтобы лечить пищевое отравление у маленького ребенка, врачи через вену при помощи капельницы обычно вводят Хлосоль, Ацесоль, используется Трисоль или Квартасоль.

Энтеросорбенты. Чтобы полностью вылечить пищевое отравление, после восполнения жидкости следует выпить лекарство, позволяющее вывести токсины. Пить их следует только тогда, когда рвота и диарея прекратились. К ним относятся Смекта, Полисорб, черный или белый уголь, Фильтрум СТИ, Сорбогель. Следует их употреблять только после консультации с врачом или фармацевтом, если вы беременны, человек пожилого возраста или лечите пищевое отравление у маленького ребенка.

Спазмолитики. Их употребляют при боли в желудке или кишечнике только тогда, когда приняты регидратационные и сорбирующие препараты – обычно на 2 день после пищевого отравления. Для устранения спазмов подойдут Но-Шпа, Дротаверин, Спасган или более известный Спазмалгон.

Антибиотики и препараты противомикробного действия. Их может назначить только врач при тяжелых либо же других отравлениях, помимо пищевого. К ним относятся Интетрикс, а также Фталазол и другие.

От диареи и рвоты. Бывают такие ситуации, когда желудок и кишечник промыт,  но позыв к рвоте или в туалет не прекращаются. Только в этих случаях можно с согласия врача принимать Мотилиум, Лоперамид, Церукал и прочие подобные лекарства.

Жаропонижающие препараты. Иногда при отравлении пищей незначительно поднимается температура. Если она до 38 градусов, ее не рекомендуется сбивать. Однако некоторые люди переносят даже небольшое повышение температуры с трудом. В таком случае можно выпить Ибупрофен, Нурофен, Парацетамол.

Для восстановления микрофлоры. Как известно, отравляющие токсины вызывают раздражение кишечника. В таком случае необходимы полезные бактерии в виде лекарства. Это Линекс, Биофлор, Аципол или домание йогурты на специальной закваске.

Действия в стационаре

В тяжелых случаях не стоит бояться стационаров, ведь они могут обеспечить профессиональное лечение при отравлении пищей. Предлагаем вам заранее ознакомиться с процедурами, проводимыми медперсоналом в больнице.

1. Промывание желудка зондом. С его помощью вводится жидкость и выводятся токсины. Необходимо около 10 литров для полноценного промывания.

2. Сифонная клизма. В некоторых случаях врачи имеют дело с тяжелым отравлением пищевыми продуктами. Если у человека отсутствует диарея, придется вызывать ее искусственным способом – с помощью сифонной клизмы, которая полностью очищает толстый кишечник. Работает благодаря принципу сообщающихся сосудов – жидкость вводится и одновременно выводится, полностью прочищая кишечник. Такое лечение проводится только в стационаре, но никак не в домашних условиях.

Народная медицина при лечении пищевого отравления

В легких случаях пищевое отравление можно лечить и в домашних условиях. Для этого можно прибегнуть к средствам, которые эффективно использовали наши предки.

Корица. При пищевом отравлении используется ее настой. Высыпьте половину чайной ложки в кружку и залейте кипятком. Далее через ситечко процедите и пейте этот сорбент, растянув на несколько приемов.

Лимонный сорбет. Возьмите 3 лимона и выдавите из них сок. Смешайте его с кипятком и сахаром, остудите и выпейте за один раз. Осторожно применяйте это лекарство, если у вас гастрит.

Ромашковый чай. Лечить легкое пищевое отравление разрешается также с помощью травяных чаев. Рекордсменом, успокаивающим пищеварительную систему, является аптечная ромашка. Цветки заливаются кипятком, настаиваются и выпиваются как обыкновенный чай. Обязательно добавьте туда сахар, так как сладкое питье отлично выводит токсины.

Чай из алтея. Готовится по принципу ромашкового чая, только настаивается дольше – около получаса.

Укропный чай. Чтобы лечить более тяжелое пищевое отравление, рекомендуется заварить домашнее лекарство из семян укропа. Высыпьте их в кружку и залейте кипятком. После того, как они настоятся, проварите их пару минут, охладите и пейте с медом. Укроп часто используется для лечения в домашних условиях – он успокаивает желудок, не препятствует рвоте и облегчает ее.

Правила приема пищи после отравления

При отравлении пищевыми продуктами желудочно-кишечный тракт остается пораженным еще долгое время. Поэтому еда, поступающая в него должна быть максимально щадящая и легкая. Рекомендуются блюда без специй, постные, слегка подсоленные или подслащенные. Не следует сразу набрасываться на пищу, как только появился аппетит. Принимайте ее небольшими порциями и часто.

При отравлении пищевыми продуктами как минимум на неделю следует отказаться от алкогольных и газированных напитков, острых соусов, жирной и жареной еды. Особенно забудьте про продукты, раздражающие кишечник. Чипсы, орешки, сухарики могут травмировать желудок после пищевого отравления. В такой период восстановления нет ничего лучше обволакивающих продуктов – льняные семена, рис, овсянка, сваренная на воде. Также не забывайте после отравления испорченными продуктами восполнять в организме запас калия – бананы, тыква должны стать частым гостем в вашем рационе.

Главное – предотвратить или все о профилактике

Пищевое отравление – достаточно неприятное событие, поэтому уделите особое внимание ее профилактике.

1. Покупайте только свежую пищу и смотрите на срок годности.

2. Мясо лучше всего приобретать в специализированных магазинах. Это же касается рыбы и особенно продуктов моря – отравление ими особенно опасно, поэтому удостоверьтесь, что деликатес не испорченный.

3. Если вы любите покупать пирожные в магазинах (торты, кексы с кремом) – следите, чтобы их не брали с витрины, которая не охлаждается надлежащим образом.

4. Легко можно столкнуться с пищевым отравлением, если вы готовите впрок. Не следует консервировать мясо в домашних условиях. Также тщательно стерилизуйте банки для заготовок на зиму. Если вы вскрываете банку и обнаруживаете неприятный запах – выбрасывайте ее без сожаления.

5. Одним из самых тяжелых пищевых отравлений – заплесневелым хлебом, поэтому тут профилактика особенно важна. Не думайте, что если вы срежете плесень, хлеб можно есть или засушить на сухарики. Дело в том, что плесень на хлебе коварна и тонкими нитями, которых легко не заметить, проникает глубоко внутрь мякиша.

6. Будьте осторожны с лесными грибами. Желательно покупать их только в магазинах.

7. Кипятите домашнее молоко и воду из непроверенных источников. Сырая вода может нанести большой вред вашему здоровью.

8. Подвергайте блюда достаточной термической обработке.

9. Осторожно с цитрусовыми! Зачастую они хранятся на складах, в которых есть мыши. Поэтому перед применением мойте их тщательно с мылом и обязательно ополаскивайте кипятком.

Не забывайте о гигиене посуды и мойте руки перед едой. Помните, что готовый продукт, который стоит более 3 дней в холодильнике становится потенциально опасным, особенно это касается салатов с заправками. Заправляйте их перед подачей к столу. Также следите за своим детьми и держите подальше бытовую химию – ведь отравление химикатами намного опаснее пищевого.