Отравление пищей — довольно распространенная ситуация, чаще всего не угрожающая всерьез жизни и здоровью. При отравлении пищевыми продуктами вполне можно обойтись домашними средствами помощи, однако, необходимо внимательно следить за состоянием отравившегося, чтобы при любых ухудшениях оперативно обратиться к врачу. Особенно это важно по отношению к малышам, для которых отравление пищевыми продуктами может быть фатальным!

Общая стратегия действий

Пищевое отравление — это интоксикация организма продуктами распада некачественных продуктов. При пищевом отравлении важно как можно быстрее вывести источник токсинов за пределы организма, принять меры по предотвращению обезвоживания и затем восстановить микрофлору кишечника.

Чем отличается лечение кишечных инфекций?

Лечение кишечных инфекций прежде всего предполагает борьбу с возбудителем болезни — вирусом или бактерией. Для этого назначают антибиотики и противовирусные препараты, абсолютно ненужные в лечении отравления пищей. Лечение серьезных кишечных инфекций — сальмонеллеза, ботулизма, в отличие от пищевого отравления, происходит исключительно в стационаре, с этими болезнями шутить нельзя!

Первая помощь при пищевом отравлении

Опорожнение и промывание желудка

Наш организм — умная и саморегулирующаяся система. При остром пищевом отравлении стремление очистить желудок возникает инстинктивно и не стоит мешать организму реализовывать эту функцию.  Рвота — самый очевидный из симптомов пищевого отравления. Однако естественной рвоты может быть недостаточно для полного очищения желудка. Так что после того как естественные позывы исчезнут, лечить пищевое отравление можно, вызвав рвоту искусственным путем, выпив теплой воды с добавлением соли и соды (или марганцовки — для экстремалов!). Но не стоит особо усердствовать, возможно источник токсинов уже миновал желудок и попал в кишечник.

Восполнение потерянной жидкости

Важный этап в лечении пищевого отравления — снятие симптомов обезвоживания, ведь вместе с токсинами наш организм покидает и жидкость, чьи запасы необходимо пополнить, чтобы организм мог продолжать функционировать и бороться с отравлением пищей. После каждого эпизода поноса или рвоты нужно выпить как минимум один стакан жидкости. Лечить пищевое отравление можно минералкой без газа или же подсоленой и одновременно немного подслащенной кипяченой водой.

Очищение кишечника

При отравлении пищевыми продуктами крайне важно не останавливать понос, ведь это оптимальный природный путь детоксикации организма. Единственное исключение — если отравление случилось в дороге и вам необходимо без проблем и отлучек в туалет добраться до дома. Если остановить диарею, то токсины продолжат всасываться в кровь и отравлять организм. Лечение при отравлении пищей крайне редко включает в себя противодиарейные препараты — и то, чаще всего в том случае, когда врач подозревает кишечную инфекцию.

Лечебное голодание

Повторим еще раз — организм инстинктивно чувствует, как нормализовать последствия пищевого отравления и чаще всего отравление сопровождается потерей аппетита. Но тут необходимо соблюдать баланс — с одной стороны желудочно-кишечному тракту нужна некоторая передышка, а с другой — ослабленному организму нужна энергия. Поэтому, пока кушать не хочется, заставлять себя не надо, но как только исчезнут признаки пищевого отравления и появится первый пищевой интерес стоит быстро утолить голод высокоэнергетическими легкоусваиваемыми продуктами.

Когда бежать к врачу?

Отравление пищевыми продуктами в большинстве случаев не требует медицинского вмешательства, но некоторые признаки пищевого отравления должны заставить насторожиться…  К врачу стоит обратится, если эпизоды диареи повторяются более 10 раз в сутки, если кал содержит примесь крови, если у больного более двух суток держится повышенная температура или наблюдается нарастание интенсивности симптомов. Неудержимая мучительная рвота и нарастающая слабость — тоже тревожные симптомы пищевого отравления.

Обратиться к врачу также необходимо, если отравился маленький ребенок (до 3 лет), пожилой человек или беременная женщина. Для этих групп пациентов лечение в домашних условиях невозможно.

Если пищевое отравление произошло при употреблении в пищу ядовитых грибов или ягод, несъедобных веществ, то первая помощь при пищевом отравлении такого рода должна оказываться исключительно специалистом.

Как лечить пищевое отравление?

Стратегия лечения при отравлении пищей следующая.

1. Восстановление необходимых запасов жидкости в организме. Регидратационные препараты могут выпускаться в виде порошков и растворов для питья, а также в виде растворов для внутривенного введения.
2. Адсорбция токсинов. Применяемые для этой цели энтеросорбенты должны применятся при отсутствии рвоты, отдельно от других лекарств. Сорбционная терапия не проводится при отравлении испорченными продуктами по отношению к малышам и пожилым людям, а также в случае, когда у пациента повышена температура.
3. Обезболивание. Первая помощь при пищевом отравлении включает в себя обезболивание, когда спазмы кишечника или желудка слишком мучительны. Для этого применяются спазмолитики.
4. Борьба с болезнетворными микробами. Лечение в домашних условиях пищевого отравления, как было сказано ранее, редко включает в себя антибиотики и противомикробные препараты.
5. Средства, останавливающие понос и рвоту. Не стоит лечить пищевое отравление противорвотными и антидиарейными веществами. Причины были указаны выше — при отравлении испорченными продуктами нужно дать токсинам возможность беспрепятственно покинуть организм. Однако, если понос и рвота изнуряют человека, обезвоживают его, то есть смысл принять лекарство, останавливающее эти процессы.
6. Жаропонижающее. В первую помощь при пищевых отравлениях могут входить средства, понижающие температуру. Чаще всего они применяются по отношению к детям, а также в случае, когда пациент плохо переносит лихорадку и сопутствующие ей явления.
7. Средства, восстанавливающие естественный баланс кишечника. Эти средства не лечат пищевое отравление, но помогают кишечнику быстрее восстановить нормальное функционирование. В их состав входят полезные лакто- и бифидобактерии, недостаток которых — неизбежное следствие любого пищевого отравления.

Первая помощь при пищевом отравлении, оказываемая в условиях стационара

В случаях, когда пищевое отравление протекает особенно тяжело, больного госпитализируют в стационар. Там может проводится эффективное промывание желудка с помощью зонда, вводимого непосредственно в полость желудка. Для этой процедуры необходимо не менее 10 литров воды. Другой эффективный способ борьбы с пищевым отравлением — сифонная клизма с особыми жидкостями, состав которых остается на усмотрение врача. Для такой клизмы тоже нужно около 10 литров жидкости.

Традиционные методы лечения пищевого отравления

Лечить пищевое отравление можно с помощью народных средств — отваров и настоев трав. Лидер в этой области — обыкновенная корица, чей настой облегчает болезненные спазмы и является хорошим природным адсорбентом. Можно использовать также отвар семян укропа, подслащенный медом, отвар цветов и листьев алтея, полыни и тысячелистника… Если есть подозрение на кишечную инфекцию, то до приезда врача можно выпить свежий лимонный сок, который подавляет размножение болезнетворных бактерий. Будьте осторожны, этот способ не годится для лиц с повышенной кислотностью желудочного сока!

Как облегчить и ускорить выздоровление?

Все плохое когда-либо кончается, и пищевое отравление — не исключение. Как только состояние больного облегчится и у него появится аппетит, обеспечьте ему частое и дробное питание легкой диетической пищей, желательно измельченной. Приветствуется рис, картофель, разбавленный зеленый или ромашковый чай. Ограничьте употребление молока и мяса, ну и, конечно, алкоголя, и скоро вы забудете о перенесенном пищевом отравлении.

Профилактика пищевых отравлений

Избежать пищевых отравлений довольно просто.

• не торопитесь, доводите блюда до полной готовности. Особенно это касается мяса и рыбы;
• соблюдайте сроки годности ингредиентов;
• употребляйте в пищу только те грибы и растения, в съедобности которых вы точно уверены;
• не ленитесь прокипятить парное молоко или воду из непроверенного источника;
• тщательно мойте посуду и кухонную утварь;
• при покупке продуктов убедитесь в целостности их упаковки;
• не ешьте давно приготовленные «позавчерашние» блюда;
• сырые и готовые мясные изделия храните раздельно, режьте разные типы продуктов на разных разделочных досках;
• соблюдайте правила личной гигиены;
• ну и конечно же, на кухне не место мухам, тараканам и мышам.

Как видно из этого списка, в профилактике пищевых отравлений нет ничего сложного — нужен всего лишь здравый смысл и немного аккуратности.